曹為霖院長：供給免疫系統正常運作的必要營養

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江文全認為，「天天缺蛋100萬顆」的說法並不是事實，因為現階段每天生產11.3萬箱（每箱200顆），供給上較前半年平穩，但因國內短時間需求暢旺，加上國內旅遊回溫，末尾需求變大，帶動價錢上漲。

台北蛋商公會理事長高傳謨默示，目前國內每天雞蛋需求量約12萬箱（每箱200顆），但是現在市場上卻調不到蛋，主因包括飼料價錢貴、氣候太熱影響產蛋率、老雞太多、禽流感疫情等。

高傳謨泄漏，今朝逐日缺口最少5000箱，也就是一天少了100萬顆雞蛋。

蛋價上漲，另外一方面來自飼料價錢高昂。

江文全提到，豢養蛋雞的成本7成來自飼料，國際飼料價錢走揚，生產成本也提升，終究也會反映在價錢上。

國內又要缺蛋了嗎？台北蛋商公會泄漏，目前粗估天天缺100萬顆雞蛋，雞蛋價錢20日起調漲2元，產地價變42.5元，批發價漲到52元，再創歷史新高。

農委會畜牧處副處長江文全透露表現，國內沒出缺蛋，今朝的供應已比上半年穩定。

農委會說明，雞蛋產品的食安要求高，雞隻在產蛋期不消藥，當遇有熱緊迫或疫病時，農戶只能以讓雞隻療養的方式來渡過，是以雞蛋產量會減少；別的，目前較多雞隻處於換羽階段，也反應出部門農民關心飼料價錢較高，所做出的生產調整，並為後續秋冬需求旺季預做準備，這是正常的生產排程，吻合產銷週期。

記者陳弋／台北報道

對於本次漲價，農委會闡發首要肇因於前波飼料漲價，部分老雞因生產效能欠安而淘汰或進行換羽影響，加上近期氣候酷熱，雞隻遭到熱緊急影響產蛋，及今朝國內疫情趨緩出遊人潮增添，導致消費需求出現。

農委會指出，雞蛋產地價格自4月20日至7月19日為期3個月都維持在40.5元/斤，這類現象在以往極少見，首要是蛋雞生產鏈處於恢復期，雞蛋產量徐行晉升，又逢國內蒙受新冠疫情影響，市場消費需求也不興旺，因此量價可處於均衡中。

▲農委會強調國內沒缺蛋，相較上半年今朝供給量算平穩。（圖／資料照）

該委員會成員包括中央畜產會、養雞協會蛋雞各組（種雞組、中雞組、蛋雞組）幹部、蛋雞業者、蛋商、合作社、加工業者、運銷商及學者專家等代表，總計23位已完整涵蓋蛋雞產業鏈各環節人士，今朝雞蛋價錢由產銷兩邊依市場供需決議，將來將兼顧蛋農及國人消費權益，要求業者延續調節雞蛋產銷，以不變供銷秩序。

有關媒體報導明天雞蛋產地價錢每台斤調漲2元一事，農委會今天薄暮發布新聞稿強調「尊敬市場產銷機制」，雞蛋產銷價格是透過中華民國養雞協會台灣蛋雞事業產銷督導委員會，由產銷兩邊配合研商產銷資訊以和談雞蛋決價。

江文全重申「國內沒出缺蛋」，他也預估8月雞蛋的產銷可望走向相對不變的狀況，今朝飼料價錢仍高，8月底到第四時，飼料成本壓力有機遇減輕。

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